土壤中的汞主要通过大气沉降、污水灌溉和农业活动进入土壤中。汞在土壤中难降解毒性大，且具有累积效应，汞通过作物吸收富集进后，对人体健康造成危害。汞作为土壤的重要污染物指标已成为重要的监测项目之一。