微波萃取仪主要是利用微波强烈的热效应：

　　被加热物质的极性分子在微波场中快速转向及定向排列、撕裂和相互摩擦，从而产生强烈的热效应。传统的加热方式中，容器壁大多由热的不良导体制成，热由器壁传导到溶液内部需要时间；另外，因液体表面的气化，对流传热形成内外的温度梯度，仅一小部分液体与外界温度相当。

 

　　相反，微波加热是一个内部加热过程，它不同于普通的外加热方式将热量由外向内传递，而是同时直接作用于内部和外部的介质分子，是整个物料同时被加热，即“体加热”过程。

 

　　因此，克服了传统的传导式加热方法—温度上升慢的缺点，保证了能量的快速传导和充分利用。

 

　　微波萃取仪主要由微波催化仪主机、微电脑触摸屏智能控制系统、高精度红外温度传感器、制冷循环机，加样和回流冷凝装置为一体的系统等组成。研究过并取得效果的有机合成反应有：取代，加成，消去，酯化，水解，加聚，缩聚，氧化，还原等高分子反应。为方便存储和比较不同的反应环境，程序可编入5套反应程序，设定反应参数，反应过程中，既可观察反应参数的变化，又可实时显示反应物温度随时间变化，并通过彩色液晶显示器实时观察整个反应过程。

 

　　还选配电脑连接软件，在电脑上既实时显示和记录各项反应参数，无*存储反应程序方案，又增设了可选配的连接大内存摄影机进行全程动态录像功能，轻松的录制和捕捉各种画面精彩的反应状态。